Lanzamiento en México de
vinos españoles de reconocimiento mundial
La Asociación de Sommeliers Mexicanos, en alianza con la importadora Grandes Añadas y la empresa de consultoría Grupo Gemaric, llevó a cabo una cena-maridaje en el prestigiado restaurante Mistral de la Ciudad de México, en el marco de la presentación de los vinos D-12 y Marqués de Burgos, caldos de Bodegas LAN ante la comunidad sumiller en nuestro país.
Previo
a la cata-maridaje se hizo una interesante presentación de la Bodega por parte
de Trinidad Villegas, responsable de los mercados internacionales y relaciones
comerciales de Bodegas LAN, una de las más prestigiosas empresas vinícolas que
produce vinos de crianza de marcada personalidad, con un amplio y creciente
reconocimiento a nivel mundial.
Se contó con la presencia de un grupo de
personalidades del medio del vino, principalmente miembros de la Asociación de
Sommeliers Mexicanos.
Trinidad Villegas habló sobre las generalidades de
la Bodega LAN, fundada en 1972, cuyo nombre proviene de las
iniciales de las provincias cuyos territorios forman la D.O.Ca. Rioja, que son:
Logroño, Álava y Navarra.
Posteriormente se inició el ejercicio de cata en
armonización con los alimentos. En primer término la Sommelier Georgina Estrada
Gil dirigió la cata del Duquesa de Valladolid, procedente de la Denominación de
Origen Rueda, de uva verdejo que fue armonizado con Carpaccio de Abulón. Este
vino blanco es elaborado con uva de cepas de más de 15 años
de antigüedad, vendimiadas de noche y en el momento óptimo de maduración. Los
participantes detectaron notas frutales en donde destacó la guayaba. Este vino
se encuentra en México hace un año aproximadamente.
Para finalizar la velada bajo la guía de Mauricio Jiménez, sommelier de La Castellana,
se cató el
D-12, también de uva Tempranillo cosecha 2007, haciendo su debut en México,
procedente de viñedos de 25 años de la Rioja Alta, con 10 meses en barricas de
roble americano nuevo y de roble francés, que fue maridado con Lechón al Horno
acompañado de patatines al romero. Se trata de un caldo color cereza de
tonalidades violáceas, intenso y brillante, con aroma a fruta roja fresca y
moras. Esta etiqueta recibe su nombre por el
depósito número 12, al que tradicionalmente se destinan los mejores caldos de
cada cosecha.
Sofia Tort
grandturismoyestilo@gmail.com
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